Contrôles officiels

Le service établit les lignes d’orientation et de programmation à travers lesquelles les structures de l’entreprise USL de la Vallée d’Aoste chargées des contrôles sur les aliments destinés à la consommation humaine doivent mener leur action sur le territoire en promouvant le respect de la réglementation en vigueur la formation du personnel de contrôle. Cette activité se fait par la mise en place du plan régional intégré des contrôles (PRIC). Une autre tâche de la structure est d’élaborer, en collaboration avec les autres régions et provinces autonomes, des lignes directrices pour fournir aux opérateurs du secteur alimentaire et aux organes de contrôle des indications sur l’application des règlements CE n. 852/2004 et 853/2004.

La région et en particulier la structure est désignée autorité compétente au sens de l’article 2 du D.lgs 193/2007 qui se lit comme suit : "Autorités compétentes : aux fins de l’application des règlements CE 852, 853, 854 et 882 de 2004 et modifications ultérieures, pour les matières régies par la réglementation abrogée visée à l’art. 3, les autorités compétentes sont le Ministère de la Santé, les Régions et provinces autonomes, et les Entreprises USL, dans le cadre de leurs compétences respectives." En vertu de cette compétence, la structure effectue des activités de contrôle officiel par audit sur les services vétérinaires et SIAN de l’entreprise USL della Valle d’Aosta pour vérifier leur conformité à opérer conformément au Reg. CE 882/2004 et effectue des inspections sur les opérateurs du secteur alimenter en cas de problèmes particuliers concernant l’opérateur individuel.

En particulier, le service remplit sa fonction dans des domaines tels que:

• PRIC (Plan régional intégré de contrôle de la sécurité alimentaire);
• Tarif ;
• Formation des nutritionnistes.